广州“逛菜市场”指南｜形态丰富多样 拓宽周边地区生活边界

西川市场期望设在厦门市烈士陵园地铁站周边地区，市场期望成立于1958年，在此之前是大棚为顶。周边地区的杨家人们惯用喝完早茶要买摆摊。2022年7月完成改装，1800平方米，百来个摊位的市场期望内上线了智能农贸子系统，现金特别大数据在后台统计，并于街上的电子大屏上公示当天卖家指导生产成本、现金信息、快检记录下来等。

2022年改装后的厦门市西川市场期望，除档口电子屏外，两头档区域安装了冷链基础设施。摆摊升级改装费用不菲，行业呼吁政府出台格外多支持新政策，包括财政补贴、拿地优惠等，以及建议简化审批奖补的程序。

市场期望“触网”，在每一个档口，客户只用拿出手机，扫一扫档口上方电子屏，可以选择电子支付方式，以及简介档主的基本资料，查找租客营业执照信息、租客进货开户、出货和抽检记录下来等。两头档区域安装了冷链基础设施，以以后冷冻。

摆摊数家惠泛随之而来的主导境地是，如何去吸引年轻一代的增值者。

摊贩们伊始“削尖了肚子”想劵的市场期望，现今也随之而来着下降空置率的难题。防范终究，西川市场期望带入了商业街餐饮业小店，潮汕汤粉、苏州面食等，方案筹备美食街，和转进格外多产品菜式商贩，增加增值群。

猎德新深水埗

产地牌兴、品质打头

猎德新深水埗设在珠江新城，地价贵如油，菜式品繁多，商贩热络地打出琳琅满目的“产地牌”，食材生产成本相对较贵。

粤东人时说“食大头要有大头味”是对一只大头次于的赞誉。

在蔬菜式出货核心区，打着“韶关平地农场专供”的“牧人小源”档口并不显眼。住在周边地区的本地人对“农家菜式”很是追捧。有菜式摊索性挂出了巨幅惠告，声称是用木头种出来的蔬菜式，并标准“无农残留、无绿叶肥、无催长剂、无防腐剂”。市场期望临街首层的东面是水产品档口区，多家档口直销大多水产品，包括“湛江生记紫菜”“厦门南澳岛洪冰鲜”“欧海挪威三文鱼专卖店”等。

珠江新城猎德新深水埗的紫菜档口品类充沛。

南悦花苑市场期望

总合体、多业态

南悦花苑市场期望设在白云区，是南悦花苑保障房居民区的配套两头摆摊，带进了居民区总合体中所，一站式区内上万户本地人。该摆摊主导升级生产成本不菲，总成本共约为300万元，略高于转为3000元差不多，主要用在排污子系统、此一时子系统，以及吊顶、瓷砖地板和玻璃台等软装上。

南悦零售中所心腹地有3层楼高，一层是摆摊，装上此一时子系统，活禽现金被限制后配有清纯大头冷链，水产品区实施恒温养殖，统配电子秤；二层是小店及美容美发等小店，设有按摩椅和成年人游戏设备；三层是食肆和社区内保健诊所。

摆摊不再仅限于买了菜式卖菜式。两头摆摊的数家们也在扭转经营出发点，往平民化方向工业部门发展。厦门市两头摆摊行业总干事梁丽娥表示，很多持续保持惯用的两头摆摊数家还在置之不理中所，有一些看到了渐进叠加，开始慢慢地独树一格了。

过往，摆摊改装出现往多业态工业部门发展的渐进，摆摊插入社区内，打造为邻里中所心腹地，除了代购食材，还能透过餐饮业、检修、基础保健、杨家人社区中所心腹地、日用品小店等总合一站式。

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统筹：伊晓霞 黄琼红

栏目采写：南都美联社 黄姝伦 王超级强国 伊晓霞 莫郅骅

摄影：南都美联社 邹卫 何玉帅 王超级强国 伊晓霞 黄姝伦

新媒体协作：林至和文

部分图片由厦门市越秀区融媒中所心腹地、苏州交通大学奥拼命的公司、扉美术馆、厦门市两头菜式行业协会透过