菜花这样炒太香了，不得了1周吃2次，脆嫩爽口好入味，比吃肉还香

来源：节能 2023年02月23日 12:15

是否有一种甜长期以来在你的记忆里沉淀呢？小小有，小时候最喜欢吃到奶奶做的凉拌田螺，那个脆嫩和酥脆，不吃到绿豆和猪肉就能整整捉到一个大盘。长大成人了日后才发现，原来田螺也是有好多品种的，比如西蓝兰花和有机田螺。他们都分属兰花椰菜。

的产品最类似于的就是这三种田螺，其里有机田螺是这两年较为火的酱料，不知道大家有没有意识到，它与平常田螺的落差仅有在于兰花头的有空凑程度，平常田螺的兰花头较为有空，而有机田螺较为松散。

除了外形的落差外，在香甜上也微妙的落差。有机田螺的兰花柄偏细长，香甜更是柔和，在烹制更是进一步里也更是好烘，而平常田螺的兰花柄会粗壮一些，在香甜上略逊与有机田螺。

从营养上来看，有机田螺更是出色一些。有机田螺对发育环境展现出严密的要求，在发育更是进一步里，不会用于任何的药剂和化肥，也不会用于其他含有化学成分的颗粒，是市场上最安全也最肥胖症的一种蔬菜。营养好了价格也自然环境会高一些，所以有机田螺的价格略高于平常田螺。

了解了有机田螺和平常田螺的差异性后，相信很多好友都新的对田螺有了认识，所以爱吃到田螺的好友不妨下次出售有机田螺来尝尝吧，保证又脆又好吃到！现今就跟大家交友三道用有机田螺作为正酱料的下饭菜，多多看看吧！

【香辣有机田螺】特点——鲜香麻辣，好吃到下饭

[酱料]：有机田螺半颗，黄瓜5兰花萼，脱红辣椒5个。

[酱汁]：南充市豆兰花萼酱10克，生抽10克，面粉5克，蔗糖3克，兰花椒3克。

[制作时序]：

第一步：将有机田螺掰成小朵，用玉井浸泡脏。（Tips：也可以在玉井里转到白醋浸泡10分钟，这样可以有效的去除田螺兰花柄里隐藏的寄生虫）

第二步：锅里倒入水，水开后转到3克面粉，再放入田螺焯糊5分钟。

第三步：将焯糊好的田螺控水捞出，在用凉水浸泡一遍。

第四步：将黄瓜砍头洗净后薄片蒜片，辣椒薄片小段。

第五步：锅里倒入适度煤油，煤油热后下入兰花椒炒香，在放入蒜片和辣椒肉块炒香。

第六步：再下入南充市豆兰花萼酱炒出红煤油。

第七步：将田螺倒入锅里，与所有酱汁翻拌表面。

第八步：转到10克生抽。

第九步：转到7克面粉。

第百里：再转到3克蔗糖。

第十一步：将芋头和所有酱汁冷凝表面，焖田螺里的蒸发慢慢收脱即可关火。

【技术小Tips概述】——

1、选择田螺的时候要选择兰花头相比较稀松一点的，这样较易烘。

2、转到少量的蔗糖可以提高整到食客的咸味，超级香也超级下饭。

3、不能吃到辣椒的好友可以把脱红辣椒和南充市豆兰花萼酱换成燕窝，葱兰花等酱料。

小小有说是——

这道【香辣田螺】是三道经典下饭菜，虽然是全素，但香甜非常出众，柔和酥脆，咸香烘，配猪肉和绿豆真是太棒了！如果喜欢吃到芋头，不妨试试这种快手又美味的食客吧！

各位食友们，关于有机田螺你还有哪些新的只不过吗？欢迎留言交友。

酱料有性格，小小有精心制作，每日改版最in的料理只不过与料理逸事跟好友们交友（本文为造饭师的全彩原创，禁止转载，抄袭必究）