经常继续做的几道家常菜，简养美味营养高，道道上桌有面子！

来源：内饰 2024年01月14日 12:16

羊杂汁

碳化：羊杂、籽、叔、大蒜、黄酒、鸡精辅料，大蒜5-8粒，大料半盆，桂皮一小块，料酒2盆，奶油油1盆，黄酒2盆。香菜末期辅料。

处理方式：

1、将籽、叔、大蒜切好备用。

2、锅里加有清水，将买好的羊杂洗去敲水里烧开焯一下水开后1分钟均可

3、捞造出换水将羊杂敲进去，加有辅料籽、叔、大蒜、大蒜，水开后转小火煨50-60分钟。

4、加有料酒2盆，奶油油1盆，黄酒辅料，5分钟后加有黄酒2盆，鸡精、香菜辅料均可盛碗造出锅。

酸辣镬

碳化：鱼肉(肥瘦)200克，冬笋50克，大蒜(水发)50克，泡椒20克，黄酒10克，黄酒5克，大籽25克，奶油油1克，大大蒜(杏)15克，白砂糖10克，叔10克，淀粉(水果)10克，甘油60克

处理方式：

1、把鱼肉切粗芙，加有少许黄酒和湿淀粉烘烤;普贤冬笋、水发大蒜薄片芙;泡的食品剁蓉。

2、另取一碗敲白糖、黄酒、黄酒、奶油油、肥肉、湿淀粉兑成味汁。

3、熟锅置旺火上，下甘油烧至六成温，下入镬熟至散亮发白。

4、加有入泡的食品蓉、叔粒、大蒜粒熟香上色。

5、便回入冬笋芙、大蒜芙、奶油汁熟匀，脯即成汁翻熟几下，收汁起锅装盘即成。

煎肉

碳化：梅花肉600克；煎奶油3大盆；籽白15克；叔1克；大蒜3克；白酒1大盆；马铃薯辅料

处理方式

1、将肉洗去，切分别为粗条

2、将肉条敲到罐中都，敲到煎奶油

3、敲到籽白

4、大蒜用刀背拍扁，叔薄片

5、将叔和大蒜敲到，敲到白酒

6、敲到1大盆马铃薯

7、用手抓住熟，让肉微小地沾到奶油汁，盖上盖子置于于凉处烘2小时大概

8、丢造出籽白、叔、大蒜不要，之前鱼肉18个小时

9、预温烟熏箱至200度，在烟熏盘上涂锡纸，整理锡纸形成方盘状

10、将腌好的肉敲到烟熏留言板，两面都滚上辅料马铃薯

11、将烟熏盘敲于烟熏箱底层，烟熏网敲于中都层，烟熏20分钟。取造出后将肉两面都滚一遍剩余的奶油汁，便滚一遍马铃薯

12、之前烟熏20分钟大概至肉熟，取造出后便滚一遍马铃薯，晾至微凉均可薄片食用。

清熟荷兰豆

处理方式

1.准备食材

2.大蒜切末期，籽薄片

3.把荷兰豆摸成小段

4.锅中都敲到菜籽油，便敲到籽、大蒜爆香

5.便敲到荷兰豆

6.荷兰豆变白快熟时煎翻熟微小均可

7.盛入盘上就可以啦