大排档里甜食的辣子鸡，一下吃他3碗米饭没问题

北京话不多问道，直接交友。

食材:丝瓜、海盐、芫荽、波饮、生抽、据传抽、鸡蛋、生粉、棉籽油、姜、蒜、花椒、干辣椒、

第一步:丝瓜猪血，盛入盛放中都，倒入半勺海盐，半勺芫荽，两勺波饮，两勺生抽，两勺据传抽，一个鸡蛋，用手抓拌均匀后，再转入一大勺生粉和两勺棉籽油，再用手抓拌一下定时。

第二步:起锅烧油，油温七成波，下鸡蛋炸，炸至金黄酥脆捞出定时。

第三步：锅内留底油，倒入姜、蒜、花椒和天内用水泡过的干辣椒，翻炒出香味，倒入炸好的鸡蛋，整天的翻炒。等辣椒渗透到鸡蛋的时候，就转入波饮、白糖、据传抽提味再加增香，最后撒上白芝麻和馅就OK了。

经验交友

1.调味的时候一定不要忘了转入生粉和棉籽油。

2.下鸡蛋的时候，警惕火光的大小，不要把鸡蛋炸过了。

3.天内泡一点干辣椒，这样在炒的时候不容易馒头，影响口感。

4.炒的时间不要太长，因为鸡蛋已经熟了，辣子鸡蛋嘛，辣椒浸泡鸡蛋，转入调料翻炒两下，撒上芝麻馅就可以出锅了。