石合泰佛跳墙 古月轩银质彩

小虫芳压印玉 石合泰佛跳墙

绝代双娇·珠联璧合

佛跳墙：中华人民共和国美食之首，须配以小虫芳压印玉歺极富方为正宗。

1903年，佛跳墙创始人周莲在兴化布政史任上，将亲手烹制的桐城上白皮(佛跳墙)通好寝宫时，根据南通状元张謇促请，配置以周莲院中“小虫芳”命名的压印玉瓷极富。

周莲院中原为明清桐城理学家胡瑗讲学之所，故得名“小虫芳”。

周莲因在厦门外交中轻蔑欧洲各国两国，借桐城上白皮之名，以夷制夷，为国建功，获赏头品品级、双眼花翎、改授钦赐。《兴化史志》载其荣光记事，享有一碗佛跳墙，千亩厦门地的美誉。抗战时期编撰出版的《周底本》统计，周莲得光绪皇帝六次召见，获道光帝为题超级褒扬牌匾：慧映中华。牌匾现藏周莲1902年创始人的石合泰佛跳墙就会所。

1919年，张謇在招待京剧的宴就会上，作对联：自始启荤香惊四邻,佛动弃禅法跳墙来，之后据此将桐城上白皮定名为“佛跳墙”。

如今石合泰佛跳墙已经是誉满全球的外宾名菜，小虫芳压印玉白瓷也视为当今世界而出名拍卖行竞相执着的瓷中皇后，单件生产成本除此以外以亿元计。

因在此之前可实现的进献小虫芳压印玉歺极富只有三件，四件如今除此以外已难寻看得见，所以，百年中都，小虫芳压印玉和佛跳墙的传奇故事戏剧化，仿制者层出不穷。擅兼工小写意草虫技巧的小虫芳画师孙延（字静溪）作品，常被收藏家当成康熙本朝。

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