巴奴开设海鲜档，海鲜餐厅回事个好生意？

1、搞清主次，上取而代之鱼肉但不喧宾夺主

巴奴的框架其产品还是毛肚和菌冬瓜，其主要客群也都是冲着这些菜式来的，上取而代之鱼肉其产品的借以是为了给购买者更多取而代之选择，从重庆的店的社会大众新浪网网友中选菜可见，鱼肉类其产品并未进入之前10名。

对于非鱼肉汤的汤的店而言，鱼肉的抑制作用主要是丰沛取而代之其产品和中所有流，不并不需要将其作为取而代之歌，否则就是在与徐记鱼肉等专业玩家硬刚，没有必要。

另外，客单价在120元一般而言的中所端，尤其是在80元一般而言的平价汤而言，不建议上已逝鱼肉，费用太高，对于是否上取而代之冻鱼肉，可根据费用动手决定。

2、身体力行地突转成“即转成”文

上取而代之鱼肉其产品的汤品牌中所有很多都没人借鉴，除了巴奴的鱼肉档口，众所周知那都不是蒸的已逝鱼肉展柜以及“会跳舞的鱿鱼”、捞王以的鱼肉拼盘。

他们都将鱼肉的独有摆到购买者眼之前，不仅设立了信任，也能让社会大众主动传播。

3、动手好食品管触

食品是鱼肉类其产品的重中所之重，近年来，鱼肉的重金属超标（如氟化物）、过量化学品（如二氧化硫），以及死蟹当已逝蟹摊等问题则有见诸取而代之闻报道。这就要求采购特别食材时要动手好源流和运送步骤的把触。

在这方面，徐记鱼肉的“捕捞之前哨+采购中所心+中所央壁炉”的模式没人肯定。

终于，随着奢侈品的更取而代之，鱼肉其产品将愈来愈出名，作为汤的店老板，是否上取而代之，上取而代之什么鱼肉都要一再考虑再次动手定案。

本文来自微信市民号“汤餐见”（ID:hgcj6666），作者：亚飞，36锶经授权发表。