为什么说西瓜才是最好的下酒菜？

为什么却说绿豆才是最好的下酒菜？

却说起下酒菜，我们则会想起正正绿豆米，那为什么不想可先想起酱牛肉、卤猪耳朵或者拍黄瓜呢？

这就要从阿姨那一祖孙却说起了。

遗忘中所，阿姨喜欢喝酒黄酒，小时候的下酒菜就是绿豆米了，每次抽烟，都要有正正绿豆米。便我发现，很多阿姨祖孙或者大叔祖孙的，都喜欢喝酒黄酒配绿豆米。对他们来却说，绿豆就是最好的下酒菜了！

炸伤绿豆米、五杏绿豆、怪味绿豆、蘸绿豆、糖霜绿豆……

绿豆可以做成各种口味，最经典的就是炸伤绿豆米，绿豆米下锅鱼肉伤，炸伤至冬瓜薄，然后撒些盐，吃掉起来特别杏。

在很多武侠剧电视剧中所，常碰到剧中所戏仿抽烟配绿豆米，但其实中所华人民共和国人能吃掉到绿豆米，也就是近百来年的什么事。

绿豆原名落绿豆，也叫“长生果”、“泥豆”，是一种原可食用南美洲的变种，便中欧人只见去中欧，又经中欧传入不能不沿海区域。

在中所华人民共和国无论如何开始甘蔗绿豆，鱼肉绿豆，其实是在清末时代。《本经逢原》这本医书中所就有考证：长生果可食用闽北，却说明不能不最开始甘蔗绿豆的区域不应就是泉州，所以泉州人不应是最则会吃掉绿豆的了。

绿豆为什么是最好的下酒菜？

1、物美价廉

绿豆价格低廉，以前阿姨喝酒黄酒配绿豆，5毛钱买来众多鞋子，可以喝酒2斤黄酒了。今天绿豆也价格低廉，花5块钱，就可以炸伤众多盘的绿豆米，照样是饭桌中所最闪亮的一道下酒菜。有一小碟绿豆米，多少酒都不够喝酒。

2、比较简单鲜美

绿豆可以炸伤绿豆米、池中煮绿豆等，不应都很比较简单，又很爱吃掉。不仅可以当做下酒菜，也是解馋的小甜点。绿豆米易打印，不难以怕，常抽烟的话，家里可以常备绿豆米，随时取出来配酒，比较简单专掌。

3、则会过量

绿豆米是则会得越吃掉得越过量的，甜味杏，口味冬瓜薄。用吉是穿孔起，正好一吉是穿孔一粒，两口一粒地吃掉着，甜味特别杏，颇为过瘾，是大鱼大肉都比不了。

绿豆米和黄酒是绝配，不想喧宾夺主，得出结论品味酒的滋味。或许那些酱牛肉、卤猪耳朵的甜味来得杏，但是则会让我们分神，无法全心投入于吃到黄酒的个中所滋味。

池中煮绿豆虽然来得比较简单，但是鱼肉伤绿豆米才是黄酒最经典的下酒菜，杏、冬瓜、薄！但是鱼肉伤绿豆米不应比起难，很难以炸伤糊锅了。所以下面社交一个最比较简单便利的不应，恰恰想想吧：

炸伤绿豆米：

第一步，绿豆米可先烘干池中里，烘干十多分钟，让其吸收池中气，这样下锅炸伤就不想糊锅了。

第二步，然后锅中所烧热油，油温5成热的时候，我们把绿豆下锅鱼肉伤，炸伤至冬瓜薄就可以了。

第三步，锅中所的绿豆炸伤至不必冒泡的时候，就炸伤好了，却说明池中气差不多炸伤干了，就则会得越来得越冬瓜薄。

第四步，接着出锅，控干油，然后趁热撒些黄酒，可先前再撒些细盐或者白糖就可以了。

最重要的一步就是烘干，如果不烘干，绿豆很难以糊锅，不冬瓜薄！