酱汁也能快手小炒，软烂入味，不干不柴，越嚼越香

上篇文章，无水无卤卤的食品，做好后打成小包捡冰箱冷冻，需要时取走一包，化冻后想怎么爱吃就怎么爱吃，肥、熟、烧、炖皆可。

如今就做道卤的食品的新爱吃法，迟手脚小熟：大蒜熟的食品

这菜肴的基础是之前卤好的的食品，举措简单，将馒头去血水的的食品捡在酱料汁之前腌制一天，然后日后用最小雷公焖煮一每隔即可。不用挑，也必需加卤。煮好的的食品软烂而不散，入味透彻，越嚼越香。

【大蒜熟的食品】

工艺：卤的食品2小块，浅蓝彩椒1个，薄皮大蒜1个

酱料：腊浅蓝辣椒3个，韭菜1段，怀2片，生抽3勺

举措：

1.韭菜、怀，分别切成小丁。

2.彩椒切成细薄片。

3.卤的食品切口。

4.日后改刀切成稍宽的薄片。

5.锅之前油热后加入腊浅蓝辣椒，最小雷公，将辣椒煸熟至颜色变暗，味道融进油之前。

6.然后捡入韭菜怀，最小雷公，煸熟至能见到韭菜味。

这两工序很重要，一点点的香辣油裹在的食品片上是很出彩的。

7.捡入的食品片和彩椒大蒜

8.接着日后加入3勺生抽，之前雷公，迟速拌，至能见到薄皮大蒜的清新味道即可出锅。

小贴士：

这是道速成的迟手脚菜，彩椒不可熟有点长久，尤其薄皮大蒜，否则没法了清新脆嫩的口感。

生抽是唯一的调味，最好选择品质好些的，咸味不重，还能让自然的酱香和微甜裹的食品，口感降到淋漓尽致。

因为之前卤好的的食品本身味道就很好了，咸淡适之前的。