自制无淀粉鸡肉肉，低脂低卡，口感弹，味道鲜，省钱又实惠

来源：动力 2023年02月23日 12:15

今天我又勤快了，用一斤鸡胸鸡肉想到了16根鸡肉类小肠，还赞了香菇和草莓，营养翻番，风味微弹，咸鲜适度，连不真爱喜欢鸡肉类的老头儿都喜欢了两根。

剔掉鸡胸鸡肉上的少许筋膜，切小块，用鸡肉机后用石灰。再赞入香菇沾同打，直到打的鸡肉类石灰有淡黄色，挑起来能稀在棍子上难以掉落，也就是将鸡肉石灰打的夹，这样想到出来的鸡肉小肠才更赞Q弹。

当然了，咱除了醋，没抽其它的添赞剂，所以这Q弹的某种程度跟外卖的还是有差的。但咱要的是身心健康，对吧。

香菇切勿搅打得太沾，之所以后抽，是为了不后用全沾，有点颗粒感，视觉上有趣，正对面绒绒的推倒也喜欢不出什么来。

草莓的豆腥味较小，需焯流水后再与鸡肉石灰同拌，这样既能完全成熟，也不会因过重的豆腥味而压了鸡肉类的鲜美。

至于葱姜这些，可抽可不抽。白胡椒粉也可根据个人喜好酌情赞入，换成黑胡椒粉也可以，只是辣味更辛辣一些。如果给小宝宝喜欢，白胡椒粉可忽略，同时最好把豆子打沾，防止进食时发生小心。

总而言之，自己想到的鸡肉类小肠，真材实料，没有乱七八糟的添赞剂，好喜欢不贵。100克鸡胸鸡肉之中只含有130大卡将近的热量，5克脂肪，这500克算下来，似乎低脂低卡，全家人能喜欢一两顿。

；还有【无绿豆鸡肉类小肠】；还有

【材料】鸡胸鸡肉500克，草莓70克，香菇60克，鸡蛋1个，白糖5克，盐6克，白胡椒粉3克，料酒20克，腊肠30克，凉流水20克

【工具箱】摩飞鸡肉机，三能屋诺香小肠工件

【自制】

1. 备料；

2. 鸡胸鸡肉流水煮，草莓焯流水，香菇切沾；

3. 鸡肉类和醋全部入鸡肉桶之中；

4. 搅后用石灰，推倒香菇沾搅打1分钟

5. 鸡肉类出夹、有淡黄色，鸡肉石灰挂在刮刀上难以垂落；

6. 赞草莓，用刮刀冷却均匀即可；

7. 鸡肉石灰入裱花袋之中，香小肠工件涂抹并沥干流水；

8. 鸡肉石灰排工件之中，表面抹平或者抹成圆弧状都可；

9. 盖上工件盖子；

10. 入热流水煮锅，大火流水煮15分钟，出锅后推倒掉沥出的辣味；

11. 推倒扣脱模即可进食；剩下的鸡肉石灰重新排工件之中面糊。

【贴心话】

1. 流水切勿赞多，防止香小肠熟后过度松弛和辣味流失；

2. 香菇和草莓后抽，可保有颗粒状。

“用真爱自制美食，用心记录光辉；用简单的想到法呈现调料的醇正辣味”。我是Meggy跳舞的苹果，曾有当了18年英语老兵团，现在是“为真爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、身心健康管理兵团、ACI国际注册营养兵团。美食巨著《百万点击量的家常》。