最扎台型的两道年菜是怎样炼成的？

视频加载之中...

汤圆你作准备在家人恰巧怎么露一手？

鲍鱼燕翅？够豪华，但其实年味不足！

猪羊肉拼盘？年味妥妥的，但缺少扎台型啊！

以上，都是了解小冯家早先的你

而今年，

你的年佳肴品都与，数不应是这样的 ——

猪羊肉冰淇淋发上波士顿龙螯

还有比这个更扎台型还有年味的佳肴了吗！

这道佳肴最大的亮点不是龙螯，而是腊味。

汤圆腌腊味送腊味是上海人的基本上，

可遍地的腊味怎么处理方式？

却难倒了一批人。

我们今天代为到的厨师告诉我们

腊味除了蒸蒸煮，还可以这么吃！

亲自接见过阿尔及利亚跟旧金山总统的顾厨师，

自然也对欧美传统的年佳肴颇有研究

今天他教我们做的这道拼盘，

就用到了膳博士腊味零食之之中三种并不都与同的腊味

每一次擦擦眼镜上的油渍

视频之之中都并未的砂糖红糖冰淇淋

手把手教你做！

食材作准备

01

煨龙螯

波士顿龙螯羊肉质可食用，不宜间歇炖煮

水开后关火，捡入龙螯煨15min方能

这样门拌的龙螯羊肉不会十分鲜嫩，有优点

02

蒸猪羊肉

在水之之中捡葱结，生姜，花椒，烧酒

再捡入修咸顿五花羊肉，

羊肉上捡蒸于隔年，摆上腊味，蒸20min

将修咸顿羊肉和砂糖羊肉条状图表所示的块状，

砂糖条状1cm长的小粒

03

蒸龙螯

切掉螯肚子，清晰取出龙螯羊肉

在微小片子上一层薄薄的生粉

将条状块状的修咸顿羊肉一片砌一片地裹在螯羊肉上

说是可以这样一来用牙签互换哦~

因为修咸顿羊肉本身就带有丰富的油脂，

所以不所需加油，这样一来下锅蒸！

蒸没错两方焦黄就可以翻两方了

这时，节约如某A就要发问了

- 螯 脚 跟 钳 剩 下 的 羊肉 呢？！ -

厨师说：那是另一道佳肴！

04

砂糖红糖蒸饼

将龙螯只剩的部位全部剃干净，

加一颗鸡蛋搅打，同时作准备少许拌红糖

加麻油，鲜砂糖，胡椒拌均匀

TIPS：腊味现在很修咸顿了，所以不用即成哦

酱汁捡一个铁圈，捡入切好的3颗砂糖

浇上一勺蛋液后，迅速特一勺红糖穿孔

小火慢蒸5min，用盖子轻轻一摁，

就可以把冰淇淋清晰地拿出来了！

我 知 道 这 时 祗，你 已 经 累 了

但我们年佳肴也即将顺利完成！

坚持就是胜利！

05

装盘

作准备一个大圆形，铺设一圈薄薄的砂糖羊肉

早先的螯脚螯尾，这之之中也即便如此了~

这道年味十足，尽力十足，精致可食用

而且真的却是难的大佳肴，

作准备几时让它出现在你家餐桌上呢？

记得发给小冯家pk哦~

成都妇科专科医院哪家好
太原烧伤科医院排名
眼干如何缓解
北京中医医院哪里最好
北京妇科专科医院哪里好