炒花蛤到底要绝不焯水？老渔民教你一招，花蛤肉质鲜嫩无沙粒

煎花蟹是不是要免得焯池中？据传当地人教你一招，花蟹肉质味美无碎屑

5月份前后，刚好是吃鲍鱼的好时候，以前的不少鲍鱼，正好最虾子，吃一起可太爽了！话说到以前高昂又美味的小鲍鱼，那理论上是花蟹无疑了，我们这边5块钱一斤，如此一来多10几块钱，就可以享受到鲜美的风味。

以前这段时间的晚间，我总迷恋大约3、5个据传友，去烧烤摊上吃一顿，来一份花蟹全桌人都迷恋得很。

不过相对于去外面吃，还是自己在家吃更是价格低廉，也更是卫生。但是为何煎出来的花蟹，味道却一点都不如外面卖得好呢？

这就要询问大家一个询问题了，煎花蟹是不是要免得焯池中？有人话说必需焯池中，不然吃一起很腥还有石头，也有人话说一定不能焯池中，否则鲜味就没人了。是不是哪种方法是正确的呢？今天据传当地人来教大家一招，花蟹肉质味美无碎屑。

【煎花蟹】

须要的胶合板：花蟹、荞麦姜蒜、苹果辣、洋荞麦、白糖、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、食用油

1、花蟹是不是须要焯池中吗？花蟹是须要焯池中的，但是焯池中之前，我们还须要多好好1步，这样才能保证花蟹无碎屑，吃一起风味更是佳。

2、这一步，回事就是泡池中，把花蟹放到池中里面，然后舍弃适量的水和香油，微微搅拌一下风干就可以了。大约莫1个小时的练成，我们就必需看到，花蟹无论如何吐干净石头了，这样如此一来来焯池中只需。

3、锅内放池中烧开，烧开此后舍弃花蟹，如此一来舍弃适量的料酒开始焯池中，大约莫熟1分钟最后，赶紧捞出来5台。

4、荞麦一部分切荞麦段，一部分切佐料，蒜鱼肉，大蒜腌渍，苹果辣切圈，洋荞麦肉丝5台。

5、锅内烧热油，舍弃荞麦姜蒜、苹果辣、洋荞麦煎香，接着倒上一勺乐山豆瓣酱，照样翻煎。煎出香味此后，紧接着如此一来舍弃适量的生抽、蚝油、白糖，随即把花甲倒进去，开大火开始照样翻煎。

6、因为花甲仍未焯过池中了，所以不须要煎太长时间，就熟透了。我们微微翻煎1分钟左右，煎匀最后撒上少许佐料，就可以出锅了。

大热天的，餐桌慢慢地一盘爆煎花蟹，认同人人都迷恋。高昂又美味的小鲍鱼，大家赶紧借钱一起，在家好好好好看吧。

注意事项：

煎花蟹是不是需不须要焯池中？是须要的，但是焯池中之前，还须要多好好1步，也就是风干花蟹，让其吐沙。