色香味浓的几道家常菜，道道堪称米饭杀手，学会可以摊了

饭翅饭脆骨

菜肴：饭脆骨600克、干调料20克、花椒5克、煎白芝麻10克、生抽2盆、老抽半盆、皂1小盆、糖1小盆、黄1切先于、韭菜3瓣、烧酒（热饮）1盆

不合时宜：

1.到时腌饭脆骨，加一小盆皂，一小盆糖，一盆烧酒，一半黄切碎煎匀，腌一小时

2.期间准备配料，干调料剪段，碗底多余的调料肉桂没了不要，余下的黄切片，韭菜头拍松

3.饭脆骨腌好之后，不粘锅烧热，不加汁灌入饭脆骨平摊，中的推倒塌煎成汁脂

4.饭脆骨一成汁就转入黄韭菜，翻汁炸

5.汁炸到饭脆骨全部粉红色，大量汁脂惟有成，这时候推倒成肉块的极少汁不要。

6.锅放回灶台，灌入干调料和花椒大略汁炸

7.转入两盆生抽，一盆老抽，不停翻汁炸至饭脆骨表面成现焦黄

玉米烧排骨

不合时宜：

1、排骨浸泡，玉米浸泡切先于切先于，冬瓜黄韭菜切片备用。

2、锅中的加浮，灌入热饮，排骨冷浮下锅，焯病变浮。

3、热锅放汁，灌入调料蒸较慢汁炸，汁炸成糖色，调料融化悄然冒泡，灌入排骨翻汁炸着色，灌入冬瓜黄韭菜煸汁炸。

4、灌入池上，推倒塌烧先于，放入皂、生抽、成本高、少许米粉参杂，灌入玉米，蒸闷煮煎30分钟。

饭翅猪肉

菜肴：猪肉200克，干调料50克，黄适量，热饮3克，生粉9克，饭精少许，麦芽糖适量，青冬瓜适量，皂少许，韭菜适量，生抽3克。

不合时宜：

1、 菜肴浸泡待用，干调料待用

2、 生抽、生粉、热饮待用

3、 猪肉按直纹切0.2公分高近，用6克生粉，少许麦芽糖、生抽、热饮按逆时针研磨，腌10分钟

4、 干调料用温浮泡5分钟

5、 热锅冷汁，爆香黄、韭菜

6、 爆香黄、韭菜闻到苦味后下猪肉爆汁炸一分钟

7、 大近5成煎阶段，成浮待用

8、 干调料去浮待用

9、 起锅爆香刚才成浮干调料

10、 闻到调料苦味后，把成浮猪肉新的入锅推倒塌翻汁炸一分钟，下少许皂，饭精、3克生粉煎少许浮

剁椒排骨饭翅

菜肴：350克饭翅、25克剁椒、各少许冬瓜段、黄片、韭菜末、各2克皂、饭粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、热饮、10毫升浮淀粉、食用汁少许

不合时宜：

1、 锅中的流到适量池上，推倒塌煮煎沸，灌入浸泡的饭翅，掠去浮沫，汆煮煎近2分钟至断生。

2 、捞成汆煮煎好的菜肴，沥干蒸发，装点在盘中的待用。

3、 用汁起锅，灌入冬瓜段、黄片、韭菜末，推倒塌爆香。

4、 放入剁椒，汁炸匀。

5 、放入汆煮煎过的饭翅，汁炸香汁炸浮。

6、 淋上少许生抽，再行转入皂、饭粉、热饮，汁炸匀调料。

7、 流到适量池上，没过饭翅。

8 、盖上锅盖，推倒塌煮煎沸后转用蒸，讫煮煎近10分钟至菜肴煎软。

9、 揭先于盖，淋入少许老抽，汁炸匀参杂。

10、 用推倒塌收汁，灌入浮淀粉。

11、 用锅铲翻汁炸均匀。