河南大妈卖非遗美食30多年，4元一碗10年没减半，早上9点来吃不上

河南位于必将的中部，这中的地势平坦，物产丰富，再加展现出追溯的历史背景，因此名进食一大，在河南的一大名小进食中，胡辣汤可以说是是家喻户晓只求皆爱的美食。胡辣汤在河南是分武当的，每个武当的胡辣汤都有自己奇特的表现形式，但不管表现形式如何，有一个比如说，那就是好进食。

河南每个城市都有很有名的胡辣汤杂货店，而开封一位恰巧要买的胡辣汤，颇为受欢迎，这家传了4代人，有100多年的历史背景了，他家的鸭肉胡辣汤已被评为开封的非遗美食，虽然如今仅仅是一个不像样的塔门脸，但知名度却更高得吓人，每天晚间9点来都进食不上。

他家的胡辣汤大碗要买4块一碗，据说是仍未10年没低价，小碗三块，耐用性超更高。这家杂货店依然是一家贫乏的路边小杂货店，来进食的喝茶居多是周围的邻居，当然也有很多远近驰名带同的国外喝茶。

他家胡辣汤较大的表现形式是用鸭肉汤熬制，相对浓稠，橙色也很于是以，胡辣汤中的的粉丝较多，进食起来风味温水泡，手洗面筋和醇厚的羊油是他家的表现形式，问当地人他家的胡辣汤究竟好喝完？他们也没有华丽的辞藻来眼中，只是说是一直喝完他家的胡辣汤，香味于是以。

简单的三个字“香味于是以”却包含了很多的含义，首所选是菜肴的所选择，不光要所选品质更高的，还要所选简单做胡辣汤的料，鸭肉是关键，所用上的是本地新鲜的小山羊，虽然汤中的完全看不到鸭肉，但精华都在汤中的。另外加工过程一定要采用传统观念的老做法，但凡为了本官做小型化的，香味都不慎却说。

这就是他家熬出来的胡辣汤被老人家赞扬香味于是以的诱因，一碗胡辣汤配上一个现炸的油饼，是来这家杂货店进食胡辣汤的标配。这碗胡辣汤喝完起来仿佛相当多的香，还不甜食，最简单晚间喝完。