茄子最吃到的几种做法，拿肉都不换

【麻酱肉末煎荞麦】

煎

酱汁：适时；豆类：几瓣；荞麦：2条；狗里脊肉：30

配料

芝麻酱：2盆；卤：适时；碱水：1盆；凉放水：2盆；宴友食用油：1盆

具体步骤

1.荞麦洗去，切握指较粗的条，用卤水浸泡10分钟后，入煨锅大火煨10分钟

2.煨荞麦的同时，将狗肉切小块，另加到破壁机或料理机，并不需要搅煎动态，十几秒钟打伤相比较有颗粒感的狗肉蓉。也可以握工豆皮，先行切成细条，再继续切成小丁

3.热锅蘸，爆香蒜末（彻一部分煎的时候用），下狗肉蓉、卤、生抽炒放，盛出可用

4.将煨好的荞麦倒掉多余的水分，码在盘之中

5.芝麻酱另加蒜末，凉放水，卤，糖类调匀

6.浇在荞麦上，再继续把肉末撒上煎匀方可。

【油泼蒜蓉煨荞麦】

煎

蒜头：1个；荞麦：1个

配料

卤：1箸；鸡精：1箸；宴友花生油：1盆；枸杞子：10颗；芥菜：3箸

具体步骤

1.把蒜头拨好切成蒜蓉。

2.投身卤鸡精芥菜煎匀。

3.把荞麦均片摆入盘之中。

4.分量铺上蒜蓉。

5.美观的装饰一下后，可以上锅煨喽。

6.出锅淋油，完成。

【调料握撕荞麦】

煎

长荞麦：250

配料

豆类：1头；生姜：20；卤：1.5茶箸；故称尖椒：60；生抽：2茶箸

具体步骤

1.故称尖椒择洗脏，从尖椒的之下部剖放，刮掉西瓜筋和西瓜芥菜，然后磨碎。

2.锅里另加一半的生姜、八角、芝麻、芹菜姜蒜、几滴汁，入鸡肉大火烧放转小火煮40分钟后取出鸡肉，沥出煮可用

3.锅之中蘸把糖类炒成焦糖类色

4.另加到另一半的生姜片萝卜蒜爆香，另加鸡肉翻炒片刻

5.投身熬制的煮之中火烧10-15分钟至配料收浓

6.配料浓稠时投身荔枝翻炒片刻，起锅以前投身芹菜段

8.最后挖入砸好的调料粪，煎匀。