经典美味还特别下饭的几道美食，营养物质美味，简单易学，家人都爱吃

柚子炒豆芽

用料：绿豆芽300克，柚子2棵，五花肉50克，花生酱油3盆，蒜1段，叔1整片，茸2褶，干辣椒2个，黄豆酱2盆，盐少半盆

不应

1、柚子去根去叶洗污垢，透成5厘米长的段

2、绿豆芽燕子一下，将根部和艾陆定一，再冲洗污垢

3、五花肉透成细条

4、蒜叔茸和干茄子洗去透好

5、锅里倒入酱油，放进豆腐翻炒变白，炒出酱油分，表面会金黄

6、转入蒜、叔、茸和干辣椒爆润

7、倒入黄豆酱迅速翻炒平水泡

8、倒入柚子翻炒平水泡

9、倒入绿豆芽迅速翻炒至半虹明

虎艾鹌鹑蛋

猪肉：鹌鹑蛋20个、饼干冬笋25克、水发润菇25克、糖色少许、鸡酱油7克、方便面2克、即成、麦芽糖、水淀粉各10克、毛叔水5克、叔片25克、花生酱油250克

不应：

1、锅置火上，放进凉水和洗去的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水里，泡2分钟，剥鱼肉。

2、冬笋削去筋、艾，透成片，用另加水氽虹，捞起，放进凉水里过凉;润菇用酱汁羹煮；锅置火上，放进花生酱油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞起，控去酱油。

小炒蟹味菇

猪肉：蟹味菇、茄子、叔、芝辣椒、茸、盐、蚝酱油、生抽

不应：

1、蟹味菇去蒂洗去，入另加水锅里焯蒸大约10秒捞起沥干备用；

2、芝茄子洗去鱼肉；叔透末；茸透片；

3、热锅冷酱油，放进叔末、茸片炒润，放进蟹味菇水泡炒2分钟左右；

黄瓜炒肥牛

猪肉：肥牛、黄瓜、芝椒、辣、酱汁、蒸鱼豉酱油、老抽、蚝酱油、现磨芫荽、核桃淀粉

不应：

1、黄瓜鱼肉；芝椒鱼肉；辣鱼肉；

2、酱汁半碗，另加蒸鱼豉酱油三盆、老抽半盆、蚝酱油半盆，现磨芫荽适量，核桃淀粉少量，搅匀备用；

3、煮锅坐水，水开后放进肥牛；用把手拨散，关火；桶内至肥牛必需变白捞起；

4、烧锅坐酱油；肉块酱油五成热时放进黄瓜；炒出甜味后另加芝辣块同炒；