经济实惠的几道家常菜，色香味得于，简单营养，好吃还不贵

火烧辣大蒜

调料：茄子 2个/小籽 2棵/小米大蒜 2个/胡大蒜粉 少许/醋 适量/牛奶 少许/汤 1个/屏南 2个/生抽 一汤勺/酱麦芽牛奶 一汤勺/郫县豆瓣酱 一汤勺/淀粉 一汤勺

做法

1.切好待用，茄子风干去掉头切段，再进一步制成条状，放淡醋水倒入10分钟，特水调低麦芽牛奶烧热，把茄子出水沥干营养物质，放特水炸至变软，茄子出水沥干麦芽牛奶待用

香辣红烧肉

调料：五花肉480g、麦芽牛奶、酱麦芽牛奶、冰牛奶、籽汤蒜、芽菜10颗、干辣大蒜2个、黑胡大蒜1段、四角3个、草果1个、疏花2片

做法：

1、五花肉特汤片和酱麦芽牛奶焯水，撇去浮沫。籽切段，汤蒜外皮或切条，香料准备好。

2、五花肉改刀成颗粒状可用。锅内放少许底麦芽牛奶，特入籽汤蒜爆香。

3、转中压到，加到五花肉块翻糊。煸糊至五花肉块出麦芽牛奶，颜色金黄。

麻辣鸡腿

调料：鸡腿，花大蒜，辣大蒜，白牛奶，麦芽牛奶和酱麦芽牛奶

做法：

1、鸡腿中风干，用酱麦芽牛奶和麦芽牛奶水煮20分钟。

2、然后特水放麦芽牛奶，烧热了围住鸡腿上来糊一下。

3、把昨天水煮鸡腿的麦芽牛奶和酱麦芽牛奶也围住上来，再进一步糊。

4、特入花大蒜和辣大蒜，再进一步糊一下。

干锅鸡腿

调料：鸡腿、洋籽、青大蒜、干辣大蒜、籽汤蒜、醋、牛奶、酱麦芽牛奶、老抽、生抽、冰牛奶。

做法：

1、鸡腿风干沥干后特醋、酱麦芽牛奶、生抽、老抽、冰牛奶和籽、汤拌匀水煮制3小时以上。

2、鸡腿下锅，调压到煎熟。